上海是名副其实的“咖啡之城”，不单在于咖啡店之多、之密集，也不单在于喝咖啡的东说念主之多、之赞佩，更在于这杯咖啡展现出的多元和包容、专科和精进、改革良善意，在于这杯咖啡的温度和广度。

一杯科技园区的责任咖啡，一杯小马路的小巷咖啡，一杯荣华商圈的颓势东说念主手作咖啡……有时碰见的这三杯咖啡，将开咖啡店的东说念主、作念咖啡的东说念主、喝咖啡的东说念主有关在沿途，将东说念主与东说念主、东说念主与城、东说念主与好意思好生存的追求畅通了起来。

上海是名副其实的“咖啡之城”，不单在于咖啡店之多、之密集，也不单在于喝咖啡的东说念主之多、之赞佩，更奇妙的所在在于，这杯咖啡等闲会带来出东说念主预见的碰见。这个春天，我就喝到了几杯印象真切的咖啡。

坦率讲，对于咖啡，我是好之、乐之而不甚知之。多样豆子、产区、风范的相反，说不出是以然，但不妨碍我这个咖啡爱好者，每天一到两杯打底，当作精深“标配”。频频啜饮一小口，哪怕仅仅让口鼻暂时环绕在香气中，似乎就能从紧绷的状况里赢得少许点玩忽，好比冗长清闲的旋律里跳出的附点音符。

一次到浦东张江科学城采访，话题有些高深，是我之前去来较少的鸿沟。两三个小时的“烧脑”责任后，首要需要一杯咖啡续命。拿脱手机搜了一下，园区的楼里就有一家，看上去门脸朴素、价钱亲民，不是连锁品牌，店名简浅易单还很打动我。

出了电梯找曩昔，正碰上雇主和伴计在测试新到的豆子。点了一杯手冲，坐窝被治服，没猜测深藏在科创园区的咖啡会有这么的好口味。一聊才知说念，雇主北大毕业，赞佩咖啡和越野，因为一头华发得了雅号“大舅”，欲望即是开一家我方的咖啡馆。

两年前，“大舅”辞了责任，找到这片园区里的空间，拾掇拾掇，小店就开张了，取名IGNITE（意为“点火”），主要做事在科创孵化器责任的职工。

下昼三点，敞开的咖啡空间亮堂安静，几株绿植点缀其中。来宾稀稀拉拉围坐，有谈事的，有对着电脑凝念念锁眉的，也有在露台晒着太阳聊天的。当作小店雇主的“大舅”很享受这么的时刻。在他看来，我方作念出来的一杯杯咖啡，如故和园区的点点星火融在了沿途。问他为什么取这个店名，他略一千里吟，很矜重地说出两句话：“知足尝咖，点火当下。”

一杯科创园区的咖啡，让我尝到了专注和专科、眷注和好奇的滋味。这杯咖啡是一种状况——既知足而乐，又永不称心。

“大舅”说，这亦然在上海开咖啡店最大的乐趣，哪怕仅仅一间小店，也会有饱胀多优秀的同业，相互学习，不停精进；哪怕容身园区，也会碰到饱胀多眷注真义的来宾，欢喜观赏你的本事，给出真挚的响应；身边南来北往充满活力的东说念主，会让你永恒保执一颗少年心，期待着下一杯冲出的咖啡，会有更隐私的风范。这么的精心计质，亦然这座城市勾引东说念主的所在。

本年3月，《上海共青团鞭策芳华经济的施行决策》发布。由70家芳华小店组成的“Citywalk打卡蹊径图”同时推出，指点更多东说念主发现城市中的芳华活力与潮水脉搏。位于徐汇区永嘉路上的毛姆弁冕咖啡馆是70家芳华小店之一。图为该咖啡馆外不雅。 新华社图

这个春天碰见的第二杯咖啡，是在长乐路的小巷。一个午后，领着外地友东说念主荡小马路，走着走着就到了长乐路。蓝本考虑去朵云书院的戏剧书店打卡，看到小巷口有些年代感的小字牌号，就循着穿了进去。

这是寻常的上海里弄东说念主家，门前架子上，几盆小花开得正盛，晾衣杆从二楼窗口探出面，屋檐下摆了几把小竹椅。楼上有好意思甲，楼下即是咖啡。

小店的雇主是个“90后”上海小伙，家住虹口区，每天黎明骑着自行车来开门营业。“早上九点前的一波营业确定要作念好的，好多来宾上班路上来买咖啡，还有隔邻写字楼里的外卖单要接。”

小伙声称我方不是学院派，莫得特意学过作念咖啡，即是凭嗅觉，“舒适”就行。不大的操作台上，一把茶壶盛手冲咖啡，杯子是在上海博物馆买的小瓷杯。还有几个彩色玻璃杯，写着“上海”字样，特意用来冲麦乳精。

小伙说，他的咖啡未必颜面，也不专科，但能让来宾微微一笑，这杯咖啡就到手了。“全球喝咖啡，不即是享受这种把我方安放得舒服的状况嘛，不错怀怀旧、发怔住。”

和友东说念主交换碰见的小店，友东说念主也笑了。因为孩子学琴的干系，她每周日齐会去襄阳南路永嘉路一带。“那里的确咖啡馆林立、圣人打架的所在。”她说。每个店齐各有立场，不错品味到寰球各地不同产区、不同作念法的咖啡。最让她难忘的，却是几天前在胶州路有时走进的一家德宏咖啡馆。

黎明十点，她概况是这间咖啡店的第一位来宾。点了咖啡，坐在窗边，就被墙上的几张像片勾引了。

一张像片是划船水上，远方是层层的山。支配的字条写着：“金竹寨半山腰有一座水洗惩处站，一说念泉水经由山顶的小水库流下，凛凛澄莹。日光流转，风起云卷，山田未变，三年前的纤纤幼苗如今却枝繁叶茂。”

还有一张是山顶的强盛老树，附了一瞥字：“太平山顶最陈腐的一棵榕树被保留了下来——在祈望；他眼神向下鸟瞰着——是但愿。”

忍不住向伴计小姐打探。伴计说，雇主很年青，“00后”的云南小姐，德宏东说念主。两年前开了这家咖啡店，运营迟缓上了轨说念，就回梓乡的山上种咖啡了。

难怪店门口贴着一张海报，一只手捧着绛红色的咖啡果。是德宏小姐的手吗？她揣摸，把跳到目下的几行大字读了又读：“咱们赞佩咖啡，便去尝遍了寰球最顶级的风范。咱们赞佩故土，就归来深耕这片酷暑激烈的山田。”

友东说念主说，这一杯咖啡，让她格外忻悦。“云南咖啡，照旧代表着中国的。”咱们不齐意思意思着咱们的故乡吗？就像这个年青的小姐，走到那处，心里的根一直齐扎在故乡的山上。

日前，2025上海海外咖啡文化节主商场在虹口北外滩滨江岸线开启。本届咖啡节时间，虹口深度推动文旅商体展跨界交融，37家优质企业、70个展位涵盖咖啡、畅通、潮玩、文创等多元鸿沟，展现“咖啡+万物”的无尽可能。图为主商场行动现场。 目田日报贵府图片

该说我碰见的第三杯咖啡了。那是在前滩太古里，一家叫Lilitime的店。一进门，一位叫“小双”的小伙眷注地指点我和男儿入座。

他的眼睛很亮，笑颜格外灿烂，只在我稍许复杂的点单商榷时，他的抒发有些贫寒，找来店长朱朱帮手。朱朱在和咖啡店的连合首创东说念主小米洽商责任，于是我就在一杯咖啡里走进了一群东说念主的故事。

小双和这天同在前台的咖啡师刘伟，齐是听力阻碍者。刘伟30岁不到，长小双几岁，是位日益练习自信的咖啡师。冲泡完成时，他显现老诚的笑颜，将杯盘摆到我和男儿眼前，像是在展示他的惬心之作。

小米告诉我这家咖啡店的由来。“不是想要去作念这么一家店，咱们才去作念。是因为作念的经过中碰到了这群东说念主，推着咱们沿途来作念这件事。最运转即是想为他们提供一份责任，自后，咱们但愿匡助更多这么的东说念主，带他们成长，让他们被看见、被饱读励，欢喜和更多东说念主同样。”小米说，爱是被点亮的生存，好多时刻咱们仅仅健忘或者窄小去点亮它。

“其实我不是那么爱喝咖啡。”小米说，“但我很心爱目前的责任。咖啡是一个前言、一座桥梁，不错让咱们坐下来聊一聊，触碰到听障东说念主群、自闭症东说念主群，来往到不同文化配景的东说念主。咖啡有酸度、甜度、苦度，有花果香，这不即是东说念主生吗？”

几年前，我写过一篇对于咖啡的著作，当时的我感触，这座城市的灵魂里住着一杯咖啡。其实，一杯咖啡里，更住着这座城市的可儿灵魂。

一杯咖啡，是身边的亮光，是生存的意旨，是专科与活力，是包容良善意。一杯咖啡，将开咖啡店的东说念主、作念咖啡的东说念主、喝咖啡的东说念主有关在沿途，将东说念主与东说念主、东说念主与城、东说念主与好意思好生存的追求畅通了起来。这一杯咖啡，住着家乡和山野，住着寰宇和寰球，是闲情偶寄，亦然吾快慰处。

3月30日至4月2日，2025HOTELEX“上海海外咖啡好意思酒好意思食节”在国度会展中心（上海）拉开帷幕。图为咖啡师在现场同样武艺、共享教化。 目田日报贵府图片

（作家系光明日报上海记者站站长、高档记者）